ЦККНО "Лабораторія біобезпеки, якості харчової продукції та безпеки харчування"

Центр колективного користування науковим обладнанням

Спектрофотометр стаціонарний CM-5, Konica Minolta

req.pstwps

received

34,32 тис. євро

<br /> Spectrophotometer CM-5 призначений для вимірювання колірності за параметрами кольору (L*, a*, b*) усіх поверхонь твердих матеріалів, порошків, паст, рідин, гранул, харчових продуктів та інградієнтів, поверхні пакувальних матеріалів, біополімерних плівок та гелів, визначення свіжості продуктів в процесі зберігання. Колів є показником якості і безпечності, що знаходиться у прямій залежності від якості сировини, рецептурних компонентів та виду технологічних чинників впливу на харчовий продукт.

Необхідність вимірювань пов’язана з різноманітністю параметрів, які вимагають аналітичного моніторингу в харчовій лабораторії, де колір є єдиним безпосередньо очевидним показником якості, та заслуговує належної уваги шляхом об’єктивного та повторюваного вимірювання сировини, виробничих процесів і кінцевого продукту.<br /> Дані дослідження сприятимуть зменшенню відходів, дозволять виявляти псування продуктів, контролювати якість інгредієнтів, та технологічні процеси на усіх стадіях виробництва. Це дозволить досліджувати вплив умов зберігання, теплових впливів на якість та безпечність харчових продуктів, дозволить контролювати та адаптуватися до запобігання небажаних змін, які приводять до збільшення втрат та відходів. В залежності від зразка спектрофотометр CM-5 може виконувати різноманітні функції вимірювання кольору, вимірюючи зразки кольорів за коефіцієнтом відбиття або пропускання з можливістю встановлення допусків для кожного вимірювання.<br /> До переваг даного спектрофотометру слід віднести швидку адаптацію до різних розмірів зразків за допомогою доступних цільових масок, включаючи 30 мм, 8 мм, 3 мм. Наявність додаткових аксесуарів дозволяє вимірювати гранули, порошки, шматкові зразки, пасти та непрозорі рідини. Завдяки конструкції камери є можливість вимірювати поверхні товщиною до 60 мм, завдяки наявності додаткових кювет довжиною 2 мм, 10 мм і 20 мм є можливість вимірювати зразки різної густини. <br />