ЦККНО "Лабораторія біобезпеки, якості харчової продукції та безпеки харчування"

Центр колективного користування науковим обладнанням

31,95 тис. євро

Для глибшого розуміння процесів та перетворень які відбуваються при аналізу частинок матеріалів порошків та частинок суспензій

Придбання автоматичної системи сканування зображень BeVision M1 доповнить можливості існуючого аналізатора розмірів частинок Mastersizer 3000 з модулями сухого та мокрого диспергування та дозволить аналізувати з високою роздільною здатністю морфологію частинок.<br /> Система оснащена мікроскопом, програмованим моторизованим предметним столиком, функцією автофокусування та високою роздільною здатністю CMOS. Прилад може захоплювати та розпізнавати кожну окрему частинку, автоматично об’єднуючи зображення у велике оглядове зображення. <br /> До особливостей та переваг слід віднести широкий діапазон вимірювань: 1 – 10 000 мкм, відповідність стандарту ISO 9276-6, висока відтворюванність вимірювань, наявність предметного столика із високою точністю позиціонування, наявність 24 різні параметрів розміру та форми частинок.<br /> Для підготовки зразків перед вимірюваннями використовують модуль дисперсії сухого порошку BT – 910. Модуль призначений для швидкого диспергування зразків сухих порошків і подальшого аналізу розміру та форми частинок за допомогою BeVision M1. Даний модуль може диспергувати як грубі, так і крихкі матеріали в контрольованих умовах без будь-яких пошкоджень частинками, забезпечуючи ефективний і відтворюваний метод диспергування зразків. Він підходить для різних застосувань. Нанесення відбувається без додаткових реагентів, з рівномірним нанесенням матеріалу на предметне скло.<br />

34,32 тис. євро

<br /> Spectrophotometer CM-5 призначений для вимірювання колірності за параметрами кольору (L*, a*, b*) усіх поверхонь твердих матеріалів, порошків, паст, рідин, гранул, харчових продуктів та інградієнтів, поверхні пакувальних матеріалів, біополімерних плівок та гелів, визначення свіжості продуктів в процесі зберігання. Колів є показником якості і безпечності, що знаходиться у прямій залежності від якості сировини, рецептурних компонентів та виду технологічних чинників впливу на харчовий продукт.

Необхідність вимірювань пов’язана з різноманітністю параметрів, які вимагають аналітичного моніторингу в харчовій лабораторії, де колір є єдиним безпосередньо очевидним показником якості, та заслуговує належної уваги шляхом об’єктивного та повторюваного вимірювання сировини, виробничих процесів і кінцевого продукту.<br /> Дані дослідження сприятимуть зменшенню відходів, дозволять виявляти псування продуктів, контролювати якість інгредієнтів, та технологічні процеси на усіх стадіях виробництва. Це дозволить досліджувати вплив умов зберігання, теплових впливів на якість та безпечність харчових продуктів, дозволить контролювати та адаптуватися до запобігання небажаних змін, які приводять до збільшення втрат та відходів. В залежності від зразка спектрофотометр CM-5 може виконувати різноманітні функції вимірювання кольору, вимірюючи зразки кольорів за коефіцієнтом відбиття або пропускання з можливістю встановлення допусків для кожного вимірювання.<br /> До переваг даного спектрофотометру слід віднести швидку адаптацію до різних розмірів зразків за допомогою доступних цільових масок, включаючи 30 мм, 8 мм, 3 мм. Наявність додаткових аксесуарів дозволяє вимірювати гранули, порошки, шматкові зразки, пасти та непрозорі рідини. Завдяки конструкції камери є можливість вимірювати поверхні товщиною до 60 мм, завдяки наявності додаткових кювет довжиною 2 мм, 10 мм і 20 мм є можливість вимірювати зразки різної густини. <br />